קמח חיטה 70% שנטחן באבני ריחיים מיבול ארץ ישראל.עובר תהליך טחינה מיוחד המשלב בין היתרונות הבריאותיים של קמח חיטה מלא לצד יכולת תפיחה משופרת.
בתהליך הטחינה מופרד חלק מהסובין שבקליפה כך שנשאר 70% מהסובין מבלי להוציא את נבט החיטה והסיבים התזונתיים החיוניים.
הקמח אוורירי יותר מקמח מלא,תוצריו קלילים יותר ופחות דחוסים.
התהליך מעניק למאפים מקמח זה גוון עמוק וטעם עשיר.